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吉安黃牛

吉安黃牛,是江西省三大地方良種黃牛之一。

吉安黃牛經(jīng)過(guò)長(zhǎng)期選育繁殖,具有抗高溫、耐高濕、耐力持久、便役使等優(yōu)點(diǎn)。經(jīng)省,地有關(guān)部門測(cè)試,成牛役使性能平均每小時(shí)可耕田0.67畝,耕作拉力為70公斤,最大挽力達(dá)181.76公斤,在生理性能上,具有耐粗飼,抗病力強(qiáng)和性成熟早,遺傳穩(wěn)定性強(qiáng)等特性。從耕后到恢復(fù)耕前生理指標(biāo)需要時(shí)間平均為50.45分鐘,屬本地優(yōu)良役用牛種。

吉安黃牛生長(zhǎng)快,肉質(zhì)鮮嫩味美、營(yíng)養(yǎng)豐富。據(jù)測(cè)定耕牛肥育60天后,屠宰率可達(dá)52.48%,凈肉率增至42.91%,眼肌面積最大可達(dá)56.39cm ;產(chǎn)乳期約8?jìng)€(gè)月。具有肉、乳兼用性能。此外,其皮質(zhì)堅(jiān)韌富有彈性,是皮革制品的上乘原料。

該牛軀干中等,體長(zhǎng)指數(shù)在110%左右,屬我國(guó)南方亞熱帶丘陵地區(qū)的一種中等緊湊型黃牛。其四肢長(zhǎng)度適中,肢長(zhǎng)指數(shù)在49.2--49.8%,肢勢(shì)良好,飛節(jié)彎曲度佳。毛色以棕黃和棕黑色居多。公牛頭部粗重雄偉(額寬指數(shù)為46.6%),肩峰前軀發(fā)達(dá),耆甲前部隆起,背寬平直,腹部緊湊。母牛額寬指數(shù)為44.7%,額頂部稍突起,并有旋毛,耆甲前稍平,背線稍凹,部稍大,眼亮有神,耳靈活。近年來(lái),吉安黃牛經(jīng)過(guò)與引進(jìn)的荷蘭,南陽(yáng),秦川,辛地紅,夏洛來(lái),西門塔爾牛的凍精雜交改良和提純復(fù)壯,成牛運(yùn)銷港澳,獲得客商的好評(píng)。

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