用新鮮牛奶和面，做成圓餅，在葬家人特有的萬(wàn)年火塘中用熟灰烘烤而成。外皮酥脆，內(nèi)瓤松軟，具有濃郁的奶香。

用玉米面、麥面或蕎面，加水合成面團(tuán)，做成餅狀，埋進(jìn)柴火灰中，翻動(dòng)幾次，燒熟后就是燒饃饃。有些燒饃，用特制的花紋模子印出凹凸花紋，用火掀烙制成型后，現(xiàn)燒熟，簡(jiǎn)直就是工藝食品。

燒饃饃是嘉絨藏族出遠(yuǎn)門(mén)、走親戚或到遠(yuǎn)處耕種放牧?xí)r必備的食品。吃飯時(shí)，用刀子把燒饃饃剖開(kāi)，中間夾酥油，也可夾蜂糖、豬膘、酸菜等，邊喝茶邊食用，十分可口。

燒饃饃在嘉絨藏區(qū)，是當(dāng)做禮品相送的，特別是喪葬和婚娶，來(lái)客都要送一個(gè)燒得很精致的燒饃饃，就是平時(shí)到親戚朋友家作客，也要帶燒饃饃，既可以同主人家一道享用，離去時(shí)又當(dāng)作禮物留在主人家里，主人是很高興的。