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千島湖魚干

千島湖魚干是浙江省杭州市淳安縣千島湖的特產(chǎn)。千島湖淡水魚資源豐富,種類達94余種,千島湖魚干是選用千島湖鮮魚經(jīng)特殊工藝加工而成,味道鮮美、營養(yǎng)豐富。

千島湖是淡水魚的一個“大倉庫”,94種淡水魚做的各式水產(chǎn)品豐富多彩。有桂魚、鳊魚、鰱魚、干鰍、石斑魚、棍子魚等等,千島湖的各種大大小小的魚經(jīng)過爆曬或烘焙,制成各式魚干,或咸或淡,有的長達一米,掛在土特產(chǎn)商店的貨架上,甚是壯觀,現(xiàn)在也有將魚新鮮的經(jīng)過處理,剁成一段一段封好,放上一年半月都很新鮮。魚干可制作成褒等美味佳肴,深得人們的喜愛。

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