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平陸十月美景:紅葉紅滿馬泉溝...

風(fēng)情馬泉溝之壯秋(平陸廣電傳媒)

馬泉溝,是山西平陸縣坡底鄉(xiāng)后窯村的一個(gè)自然莊,位于平陸東部中條山的深處,這里山清水秀,鳥(niǎo)語(yǔ)花香,享有“天然氧吧”的美譽(yù);這里風(fēng)光旖旎,民風(fēng)淳樸,又宛如一個(gè)美麗的世外桃源。每逢深秋季節(jié),萬(wàn)山紅遍層林盡染,美麗秋色讓眾多游人心曠神怡、流連忘返。

( 劉文禮 攝影)

馬泉溝就位于這個(gè)猶如仙境般的山溝里,中條山南麓的山腳下,這里植被非常好,幾乎沒(méi)有污染,水質(zhì)好礦物質(zhì)豐富,因此馬泉溝的農(nóng)家土特產(chǎn)小米柿子核桃、板粟品質(zhì)都非常好。“鄉(xiāng)村美美不過(guò)馬泉溝,柿子甜甜不過(guò)水化柿”,去過(guò)馬泉溝的人都這么說(shuō)!過(guò)去由于交通的不便,馬泉溝的秋日美景藏匿于大山之中,豐富的土特產(chǎn)被積封深山之巔,并不被外人所知。馬泉溝的高山小麥、石頭磨面、柴火蒸饃、深山甘泉都很有特色。

由于馬泉溝地處中條山,海拔高,土地礦物質(zhì)含量豐富,日照充足,降水量大。獨(dú)特的氣候和地理條件使這里出產(chǎn)的水化柿成為平陸?yīng)氂械氖澜缡练N珍品,這種柿子富含鉀、鈉、鈣等多種微量礦物質(zhì)元素,含糖量高達(dá)40.86%。

現(xiàn)在可以說(shuō),這個(gè)小山村家家戶戶種植柿子,特別是近年來(lái),當(dāng)?shù)亟柚t葉旅游資源,大力發(fā)展鄉(xiāng)村旅游,也帶動(dòng)了這一特色農(nóng)產(chǎn)品的銷售。如今,這里生產(chǎn)的柿餅每斤可賣到30多元,平均每戶可以收入近3萬(wàn)元左右。

柿子含糖量相當(dāng)高,可以多用途食用,既能當(dāng)水果又能當(dāng)主食。每年的這個(gè)時(shí)候,幾乎家家戶戶的村民都在自家門口削柿子。

柿子做成的柿餅,也是市場(chǎng)的搶手貨。自唐貞觀年間,就成為向朝廷進(jìn)獻(xiàn)的貢品。10月中旬,站在山上,遠(yuǎn)遠(yuǎn)能看到農(nóng)家院里的房檐下,都已掛滿了正待曬制的柿子。

眼下看到的柿餅還處于上霜期,從最初黃澄澄的柿子,削皮、去果蒂、晾曬、上霜、整形、再上霜、再整形,歷經(jīng)二十多道純手工工序,正宗的馬泉溝柿餅才可以達(dá)到上市標(biāo)準(zhǔn)。

馬泉溝的一位大嫂在院子里將正在上霜的柿餅翻個(gè),她說(shuō)她家今年的收成不錯(cuò),經(jīng)過(guò)晾曬加工成柿餅?zāi)苡?000多斤。

大嫂說(shuō)柿餅遇風(fēng)就上霜,一會(huì)一個(gè)樣非常神奇。

這種水化柿餅無(wú)核,遇溫水即化,色澤金黃、軟硬適中、甜度高,深受人們喜愛(ài)。水化柿餅曾經(jīng)作為平陸的土特名產(chǎn),有著悠久的歷史,自唐貞觀年間,就成為向朝廷進(jìn)獻(xiàn)的貢品。

水化柿餅產(chǎn)量稀少,整個(gè)村子也就有個(gè)3萬(wàn)斤左右,每年一上市就供不應(yīng)求,要吃到他們村正宗的柿餅一定要趁早,晚了就是有錢也吃不到。

村民們高興的說(shuō),通過(guò)這幾年的賞紅葉鄉(xiāng)村旅游大大提升了他們村的知名度,盛產(chǎn)的水化柿餅也供不應(yīng)求,這一個(gè)個(gè)小小的柿餅成了村里人致富增收的“金疙瘩”。

來(lái)源:新華網(wǎng)

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