有機休閑農場餐飲，“吃得有趣”！
隨著生態(tài)有機、休閑體驗、文創(chuàng)消費、時尚流行等與餐飲跨界疊加，餐飲消費從“吃飽”，到“吃好”，再到“吃得有趣”，甚至“吃得有意義”的方向上一路狂奔，成為復合式消費新需求和新模式，新風口的發(fā)展?jié)摿φ诒幌M者逐漸開發(fā)。
在消費升級大行其道的當下，以健康為前提的“生態(tài)有機”和“休閑體驗”越來越受到消費者青睞。
對購買能力較高的消費者來說，餐飲已不僅僅滿足口腹之欲的單一消費，而是融合了“多元化場景消費、娛樂式休閑體驗、生態(tài)健康理念、品質化生活方式”等多重需求。有需求就有市場，這種復合疊加的消費需求或將催生餐飲業(yè)的下一個風口——有機休閑農場餐飲。
有機健康成為餐飲新風口，這句話并不是空穴來風。尼爾森近期發(fā)布的《全球健康飲食報告》顯示：
44%的中國人認為自己體重超標； 49%的人目前正在努力控制體重； 75%的受訪者通過改變飲食控制體重，（全球平均水平64%）； 82%的受訪者愿意花更多錢購買不含有不良成分的食物（全球平均水平68%）。當食品的供應量已經(jīng)足夠時，越來越多的消費者們開始關注食材的品質。
當更多的有機農莊進入人們的視野，一場崇尚有機天然食材“從農場到餐桌”的飲食風尚，正在消費者群體中流行開來。
“從農場到餐桌（farm-to-table）”，指在選擇食材時，避開那些工業(yè)化生產(chǎn)的農產(chǎn)品，轉而購買由農夫農場通過天然耕作方式生產(chǎn)的農產(chǎn)品，之后再將這些純天然的農產(chǎn)品變成菜肴呈現(xiàn)在餐桌之上。這個理念在歐美已經(jīng)流行多年，近年來這種健康飲食的時尚風潮，隨著消費升級被引進國內大都市，在都市人群中流行開來。
而生態(tài)農場種植、有機農夫市集、天然健康餐廳都貫穿在這個“從農場到餐桌”的有機餐飲鏈條中，為新的餐飲業(yè)態(tài)搭建了一體化供應系統(tǒng)。
除了能夠提供健康有機的食材，與其他餐飲消費相比，有機農場餐飲還有“場景”和“體驗”方面的優(yōu)勢加持。
“當產(chǎn)品本身的體驗不足以令消費者為之買單時，你必須建立一個適當?shù)摹皥鼍啊币苑諊鷣砗嫱挟a(chǎn)品，來打動消費者或營造場景性消費示范，引發(fā)消費上的條件反射。”
上膳源有機農場圖
可以說，如果從消費者的需求出發(fā)去尋求市場發(fā)展機會，當產(chǎn)品出現(xiàn)的場景符合消費者的需求空間，那么，一切都將變得簡單。
以有機蔬菜為特色的農場餐廳，再加上親子樂園和采摘體驗，讓平日里在繁忙疲憊的都市人回到大自然里，感受滿眼綠意、充滿生命力的環(huán)境，吃得健康，享受快樂，身心得以放松。
上膳源有機農場圖
上膳源有機農場圖
上膳源有機農場圖
上膳源有機農場圖
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看完以上介紹，你是否也迫不及待想要開啟一場有機農場的餐飲和休閑之旅？快來上膳源預約有機農場吧！
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