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寧海賞油菜花,不得不嘗的桑洲麥餅,海苔蝦皮餡的,你吃過(guò)嗎?

寧海桑洲鎮(zhèn),每到春天都特別熱鬧,因?yàn)橛?a href='/techan/38761' target=_blank>菜花和桃花開(kāi)得正好,周末賞花的車(chē)子擠滿了山路。和平原上的油菜花不同,寧海桑州的油菜花是種在梯田里的,一層一層,非常有立體感,油菜花通常都有一人高,人在花叢中,不僅可以賞花,還可以望遠(yuǎn),遠(yuǎn)景比近景更開(kāi)闊,更美。

這個(gè)周末我們就驅(qū)車(chē)近兩個(gè)小時(shí)到寧海桑洲賞油菜花,因?yàn)檎糜袀€(gè)山地馬拉松在那兒舉行,早上九點(diǎn)鐘,進(jìn)山的車(chē)子已經(jīng)排成隊(duì)了。我在桑洲鎮(zhèn)上看到有賣(mài)麥餅小店,打算先吃它一個(gè)正宗桑洲麥餅再上山,這樣的小店在街上有許多,隨便找一家都很好吃。

寧海麥餅的起源最早可追溯到南宋初期,在桑洲、前童、岔路、黃壇等鄉(xiāng)鎮(zhèn)都有分布,在寧海被統(tǒng)稱(chēng)為“上路麥餅”。因?yàn)檫@個(gè)麥餅通常是給出門(mén)的人準(zhǔn)備的,耐饑,好吃,而且餡料有很多種,甜的咸的都可以。大的麥餅有半斤多重,嚼勁十足,配水就可以了。而現(xiàn)在,麥餅沒(méi)有做得那么大了,但是仍然是寧海的本土餐館、小吃店的特色小吃,廣受歡迎。

我們走進(jìn)的這一家有兩種餡料可選:一種是海苔蝦皮的,一種是雪菜香干的,我選了海苔蝦皮的,其實(shí)我最喜歡是一種甜的海苔加糖的,店里沒(méi)有。

麥餅店家現(xiàn)做,揪一團(tuán)面團(tuán),壓扁后加蝦皮和海苔,再加一大勺豬油

上面再加一點(diǎn)蔥花和蝦皮,包起來(lái)。

搟成又大又薄的圓餅。

放入鐵鍋里,小火烙熟。

一面烙成焦黃以后,再翻個(gè)面烙熟就好了。

切成八塊,這一張餅只要5元錢(qián)。

熱氣騰騰的海苔蝦皮麥餅,散發(fā)著海苔香、蝦皮香、麥香,還有點(diǎn)燙。咬一小口,味道甜中帶咸,又香又脆,餡料充足,滿口留香,實(shí)在太誘人了。而且真的很耐饑,我們一人半個(gè)餅吃完以后,下午才餓。

吃飽了,接下去就進(jìn)山賞花啦!

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