盤點河南七個冷門小眾美食，很多人都沒見過，你吃過哪一個?

河南的美食太多了，鄭州燴面、開封小籠包這類美食不用介紹很多人也爛熟于心，但是有些冷門的小眾美食卻很少有人知道，今天小編就帶大家來盤點一下。

安陽名小吃，反正我出了安陽就沒見到過。扁粉菜以粉條做主料，配以青菜、豆腐、豬血等，在一口大鐵鍋中煮，味道關鍵是高湯，高湯味道的好壞直接影響扁粉菜的味道。因此，安陽扁粉菜經(jīng)營者一直在高湯的做法上下功夫，使扁粉菜味道不斷改善。吃扁粉菜的精髓在于辣椒，辣椒要香而微辣。

范縣肉旋子

就在范武子陵園的附近，聽說在這里有范氏三兄弟經(jīng)營著具有200年歷史的名吃——“范縣肉旋子”，是祖?zhèn)魉拇慕^味名吃。煎餅的鍋是用青瓦打磨成的圓形瓦塊鍋，不僅導熱性好還能吸收餅滲出的油份。肉餡成熟后側面切開一個口，再灌入嫩黃的雞蛋液。

土饃是用白面土烘焙的饃，顏色似土，故稱土饃。其味清香可口，存放期長，并含有多種人體必需的微量元素，是一種高鐵、高鈣、高鋅、高鉀的傳統(tǒng)食品。長期以來，山區(qū)人民以食用土饃來調(diào)節(jié)人體機能，補充有益元素、醒脾健胃、消滯化食、柔和腸胃。

孟津碾轉

在洛陽有一種美食叫“碾轉”，取尚未全熟的飽滿麥粒，推轉悠悠石磨，一道純天然的綠色食品瞬間能征服你的味蕾。碾轉的制作工序有八道：采穗兒、脫粒、抽糠、淘洗和水煮晾干、炒香、碾制。碾轉可以直接吃、涼拌或者炒著吃。碾轉入口，瞬間就被舌旁齒間的獨特味道征服，味蕾感受到小麥特有的清新香甜，好吃到停不下來。

巴村盆面條

為啥要叫盆面條呢？說來簡單，就是一鍋濃湯熬好后，先用盆盛放，面條用開水煮熟后再撈到盆里。這程序有點像撈面條，但吃起來口感卻和撈面條不同。因為盆面條所用的面條又粗又圓，類似武漢熱干面所用的面條。這樣的面條在一盆濃湯里捂上兩三分鐘后，吃起來當然柔韌可口。盆面條好吃的秘訣就在它那一盆濃湯里。

三門峽大刀面

大刀面距今已有200多年的歷史。切面的刀大的出奇，此刀長3尺，寬5寸，形如鍘刀。先將面搟成一尺多寬的面皮，然后折疊成十余層，放在大刀下，切成寬細不同的面條。吃時佐以澆頭、配菜，酸辣可口。

石子饃作為傳統(tǒng)小吃為浚縣的正月古會增色不少，現(xiàn)在來浚縣的外地人都慕名來吃浚縣石子饃。石子饃已經(jīng)漸漸成為浚縣小吃的名片，特別是在浚縣的正月古會上更是生意興隆。

Hash:7e28790b8a47d8eda474ebdec5d20807f6e552ae

聲明：此文由玲玲說情感分享發(fā)布，并不意味本站贊同其觀點，文章內(nèi)容僅供參考。此文如侵犯到您的合法權益，請聯(lián)系我們 kefu@qqx.com

99久久99久久,久久99精品久久久久国产越南,久久久999久久久,国产精品久久久久久久久久久免费看,久久r精品,国产精品久久久久久久久免费看,久久久久久国产精品高清