蘇州小吃亦聞名天下，蜜汁豆腐干，松子糖，玫瑰瓜子，蝦籽鲞魚，棗泥麻餅，豬油年糕等，都是膾炙人口的美食，不可不嘗。蘇州小吃是中國四大小吃之一,蘇州的主要美食街有：太監(jiān)弄、十全街、學士街、嘉馀坊、鳳凰街、干將路和石路金門商市美食街等。著名的蘇式招牌菜有：松鼠桂魚、清湯魚翅、響油鱔糊、西瓜雞、母油整雞、太湖莼菜湯、翡翠蝦斗、荷花集錦燉等。

南京主要小吃有：小籠包、煮干絲、鴨血粉絲、如意回鹵干、什錦豆腐澇、狀元豆、鹽水鴨、蒸餃、旺雞蛋 臭豆腐 活珠子。

無錫醬排骨、無錫小籠、拱北樓陽春面、聚豐園腐乳肉等

揚州菜中最負盛名的清蒸蟹粉獅子頭、扒燒整豬頭、拆燴鰱魚頭，合稱揚州“三頭”。
　當然最有名的是---當當當------揚州炒飯

常州小吃既有本地傳統(tǒng)特色、也有江浙等地風味。
加蟹小籠包、大麻糕、蟹殼黃、酒釀元宵、銀絲面、芝麻糖、蘿卜干、蝦餅、馬蹄酥、三鮮餛飩、義隆素火腿、天目湖砂鍋魚頭。“常州有一怪，蘿卜干作下酒菜。”

鎮(zhèn)江： 肴肉 鍋蓋面 鎮(zhèn)江鰣魚 。

南通有、西亭脆餅、正場薰糕、石港乳腐、金沙茶食（寸金糖等）、興仁豬頭肉.

泰州：靖江蟹黃湯包,黃橋燒餅 。

鹽城小吃
草爐餅、楊五香腸 、東臺魚湯面 、奇園蟹黃包 、野鴨灌湯包 、建湖藕粉圓子 、鯮魚餅 、東溝茶干 、躍馬牌恒升皮糖 、清真油麻餅 、擦酥餅 、大岡脆餅 、參燕八珍糕 、阜寧大糕。

徐州名菜有：雉羹、羊方藏魚、麋魚雞、云母羹等。

宿遷的名菜眾多，將雞與甲魚一起燉煮的霸王別姬，魚香肉爛，味道絕倫。宿遷的美味絕不止這些，色香味俱全的乾隆老湯黃狗豬頭肉、鮮脆可口的五香大頭菜、簡單易做的駱馬飄香、酥透油香的乾隆貢酥等，

淮安好吃的有：
軟兜長魚，盱眙龍蝦,欽工肉圓,平橋豆腐，高溝捆蹄，蘇粵乳鴿，淮安茶馓，文樓湯包，欽工肉圓，老侯野鴨等。

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