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邯鄲市復興區(qū)6大推薦美食,這些地方美食值得你的品嘗

復興區(qū)位于河北南部邯鄲市區(qū)西部,是邯鄲市轄區(qū),下面小編給大家分享一下到了復興區(qū)要品嘗一下的6道地方美食

1、皮渣

皮渣是邯鄲周邊地區(qū)的特色美食,用粉條進行煮食后,加入海米、蔥花、蒜片、姜末、醬油等,加水攪拌蒸制而成。可煎可燴,炒菜作湯,味美可口,別有風味,口感筋道、香而不膩、后味綿長。

2、苦累

苦累是邯鄲地區(qū)的一道特色小吃,介于主食和菜之間,是一道憶苦飯。現(xiàn)在多以土豆、菜豇、茴香苗代替野菜和白面拌在一起,蘸著用蒜汁、醋、芝麻油調好的調料吃。

3、酥魚

酥魚是在邯鄲地區(qū)流行很廣的一道地方美食,經(jīng)過數(shù)百上千年的發(fā)展,酥魚以邯鄲為中心,逐漸輻射到周邊縣市。制作天然正宗的酥魚,磁州窯特產砂鍋、料窨工藝和核心配方,三者缺一不可。

4、驢肉香腸

驢肉輔以多種香料制成,香而不膩,營養(yǎng)豐富。選用精驢肉,剁成肉末,加綠豆粉芡,小磨香油、多味名貴作料用老湯調制成的糊狀,灌入驢腸衣內,扎成小捆,經(jīng)高溫蒸煮滅菌,最后用果木熏制而成。

5、燜子

燜子是河北不少城市都有的一道美食,在邯鄲比較流行,選上好的精肉,剁成肉糜,加上調料和蔥姜蒜末,攤在薄薄的雞蛋餅上,四面裹好,上籠蒸熟,等到冷卻凝固成長方形的塊狀,再改刀切成或條或片的形狀拼盤,蘸上蒜汁或者芥末汁食用,非常的爽口。

6、灌掌

灌掌是一種蕎麥制品,邯鄲外有的地方也稱為扒糕。涼拌吃,切成小塊,再將小塊削成兩頭薄中間厚的長條薄片盛在碗內,澆上用麻醬、醬油、醋攪拌的汁,澆芥茉或辣椒或蒜末均可,是很多邯鄲人喜歡的地方小吃

以上是給大家分享的邯鄲的6道地方美食,味道都很不錯,到邯鄲的朋友找找嘗嘗,歡迎邯鄲的朋友給留言進行補充。

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