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味在八閩|浦城:層層蛋皮包肉餡,這個(gè)特色小吃一口一個(gè)根本停不下來!

說到浦城你第一個(gè)想到的是什么呢?

是冬天的雪?

是飄香的桂花

還是種類繁多的美食

小編第一個(gè)想到的就是這一道

層層蛋皮包肉餡的

——浦城蛋皮燕

02:17

這道美食是如何制成的?

一起來看看吧

餡料

蔥、白地瓜切好備用

把肉餡剁碎

肉糜中加入白地瓜抓勻

依次加入麻辣鮮、白糖

麻油、鹽、味精、雞精等

最后加入少許食用油

充分?jǐn)嚢杈鶆?/p>

加入切好的蔥段

攪拌均勻

蛋皮

鴨蛋打散

地瓜粉加水揉搓

粉糊中加水稀釋

篩入蛋液,用力攪打均勻

加入食用油防止粘鍋

取適量粉糊

在鍋中搖晃均勻

把做好的蛋皮切成長條

取適量肉餡揉圓

用蛋皮包裹肉餡

蒸十五分鐘

皇家鮮香的蛋皮燕出爐!

供稿單位:南平浦城縣融媒體中心

作者:吳丹 劉莉輝 黃娜

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