秦皇島，除了海鮮外，這些美食同樣讓你食指大動(dòng)
一談起秦皇島美食，大多數(shù)人第一時(shí)間會(huì)想到兩個(gè)字：海鮮。嘛，畢竟秦皇島是臨海城市，讓人容易聯(lián)想到海鮮很正常，而且秦皇島的海鮮就是很好吃啊！
其實(shí)在秦皇島，除了海鮮以外，還有很多美食同樣特別好吃，讓你食指大動(dòng)。
1.炸肉＆炸雞架
炸肉和炸雞架，這兩種都是秦皇島人最常吃的熟食，并且賣(mài)這些熟食的地方特別多。市場(chǎng)、路邊、熟食店，不同區(qū)域，價(jià)格相近。
炸肉用的是豬肉，通過(guò)十余種香料提前腌制，然后裹上面糊，高溫轟炸。味道濃香，口感外酥里嫩是炸肉的特點(diǎn)。炸肉在秦皇島有著悠久的歷史，在十幾年前算是百姓心里最好的美食了。
炸雞架有很多種，裹上厚厚面糊的那種很難吃，腌好后直接炸的就很好吃。秦皇島炸雞架最出名的就是西港路炸雞架，除此很多地方的炸雞架很不錯(cuò)。
雖然這些熟食的整體風(fēng)味大體相同，但每家賣(mài)的都有細(xì)微的差別，這也是這種美食的魅力所在。
2.長(zhǎng)城餑欏餅＆炸簽子
這兩種美食算是秦皇島很地道的民間美食，價(jià)格便宜，味道新奇，一般在農(nóng)家樂(lè)和一些旅游景點(diǎn)都有賣(mài)的。
長(zhǎng)城餑欏餅相傳起源于明朝，是用每年五月長(zhǎng)城沿線餑欏葉制成。餑欏葉包著類(lèi)似水餃的面食，里面的餡大多為韭菜雞蛋、三鮮等，也有加入扇貝的。因?yàn)楹宛G欏葉一起蒸，味道帶有天然的葉香味，很新鮮。
炸簽子，也叫炸千子，是用綠豆和雞蛋制成的皮，裹上肉餡，經(jīng)過(guò)油炸制成。被秦皇島人視為象征美好的寓意，一般過(guò)年時(shí)都會(huì)品嘗。在北戴河、山海關(guān)等景點(diǎn)均有售。
葷鍋，也叫做渾鍋，算得上是秦皇島山海關(guān)原創(chuàng)的，使用炭火銅火鍋，涮一些東北酸菜、自制肉丸、肉燜子、凍豆腐等。雖然看上去像是火鍋，但其實(shí)風(fēng)味別具一格。味道鮮美，以至于很多人吃它都不用佐料。
正宗的灘羊肉是寧夏鹽池的，似乎在秦皇島很難吃得到。但秦皇島西遇賀蘭，用空運(yùn)的方式運(yùn)輸鹽池灘羊肉，同時(shí)用冷庫(kù)保存，保證其新鮮程度，讓秦皇島家家戶戶都能品嘗到正宗的灘羊肉銅火鍋。
西遇賀蘭灘羊肉銅火鍋善用藥材，把養(yǎng)生理念融入餐品之中，為秦皇島人帶來(lái)了枸杞清湯滋補(bǔ)鍋、紅油回鄉(xiāng)醬骨鍋、灘羊清湯滋補(bǔ)鍋、西夏紅枸杞灘羊鍋、塞上黑枸杞灘羊鍋五大養(yǎng)生鍋底。
這兩種美食可以算是秦皇島除海鮮以外的“大硬菜”了。
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