這個地攤上的美食小吃 各地大部分都有 但卻不盡相同 你那有嗎？
＂糊＂是江西省上饒市鄱陽縣的一種街邊美食。香、滑、鮮、嫩的滋味，吃一次就會忘不了！全國各地與此類似的有呼辣湯、牛肉羹、發(fā)財羹等等，做法類似但風味各異。
鄱陽人一說到吃糊，年輕人最先想到的是東門口的燒餅加糊，中老年人則會想起，三四十年前贛劇團門口（楓子巷）的老糊攤。這是因為在鄱陽，專業(yè)賣糊的真的是很少很少的，而不同時間段又以這兩家的糊最為有名。
尤其是在上世紀的八十年代，贛劇團門口那五分一小碗，一毛一大碗的糊，已經成為了那一代人抹不去的記憶。一口大鍋駕在煤爐上，一副案板放著碗勺佐料，三兩張矮桌小凳擺在巷口路旁，放學的、上下班的、路過的、進城的、專程的各式人群，從早上到黃昏，一直會有人不斷地光顧糊攤。但是，現(xiàn)在這家糊攤如今早已停業(yè)多年了！
現(xiàn)在東門口的燒餅加糊，是這些年興起的。之前這家店主，專業(yè)做了二三十年的燒餅，近些年才開始經營糊。他們家的燒餅比糊更出名，是鄱陽最好吃的燒餅（沒有之一），也正有基于些，他們家的糊一推出來，就有大量人來品嘗，再加上口味不錯，也就快速地被眾多食客所喜愛。
鄱陽糊的制作過程很簡單，首先將五香豆腐、豬血切都成小碎丁，和姜片一起入沸水煮制，再兌入鯰魚煮的湯汁，加入蛋液攪成碎花，然后勾淀粉加味料煮稠，既成美味。食用時，可以自行佐以蔥花、胡椒粉、咸蘿卜碎或辣椒面。
不說了，我要回憶回憶當年的那碗糊！
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