來臨高這長壽地方不吃這幾種特色名菜就白來了
臨高烤乳豬是海南的特色風(fēng)味美食，吃烤乳豬，當(dāng)?shù)脚R高。而在臨高品嘗正宗的乳豬，得到臨城河畔，而且還要在一天中最美好的早晨。
上午八時許，我們來到臨城河畔，老遠(yuǎn)便聞到一股濃濃的烤肉香。
沿河畔擺開的簡易圓桌上，已坐滿了或三或五的的男女食客，把臨城河畔清涼寧靜的早晨渲染得熱氣騰騰。
一只黃澄澄的乳豬正在炭火上烤著，濃郁的香氣隨著晨風(fēng)撲鼻而來。
找到僅存的一張空位子坐下，店小妹端來茶水，問我們吃烤乳豬還是清蒸乳豬。
“當(dāng)然是烤乳豬啦。”我脫口而出。
多文空心菜，又稱總統(tǒng)萊，一九七二年，美國總統(tǒng)尼克松訪華期間，我國專門從海口空運(yùn)此菜到北京招待他而得名的。產(chǎn)地：臨高縣多文鎮(zhèn)頭神樹。主要生長在天然泉水中，種植面積僅30多畝，由于它生長在這種特殊的環(huán)境中，它同其它空心菜完全不一樣，其桿長葉少，生放34天仍保持其鮮綠，炒吃其味道鮮嫩可口，制具一格。
多文嶺位于海南省臨高縣東南部，距離鎮(zhèn)政府不足1公里，是臨高縣境內(nèi)海拔較高的山嶺之一，海拔高度244米。多文嶺腳下，有個小鎮(zhèn)，多文鎮(zhèn)因多文嶺而得名，東與皇桐、南與加來、和舍，西與臨高縣城，北與博厚等鄉(xiāng)鎮(zhèn)毗鄰。海榆西線，粵海鐵路貫穿多文，是瓊西的交通要道，交通便利。多文鎮(zhèn)旁邊有個農(nóng)場，叫國營紅華農(nóng)場。
多文鎮(zhèn)氣候溫和，土壤肥沃，是發(fā)展熱帶高效農(nóng)業(yè)得天獨(dú)厚的地區(qū)。多 文鎮(zhèn)的特產(chǎn)有：甘蔗、花生、香蕉、多文“頭神空心菜”、鳳雅酸菜、臨高乳豬、東江雞。多文嶺腳下最出名的算是多文“頭神空心菜”。多文“頭神空心菜”是特產(chǎn)中的特產(chǎn)，聲名遠(yuǎn)傳。
臨高韭菜餅
冬天季節(jié)，走在臨高各鄉(xiāng)鎮(zhèn)的小街小巷，你都會知道看到馬路邊架在火爐上的油鍋，很多食客拿著碗團(tuán)團(tuán)圍住，不時會有些食客向后轉(zhuǎn)身以避開那熏人的柴煙，你不要以為他們是不是瘋了或是傻了，也不要太驚訝，因?yàn)榇朔N現(xiàn)象在臨高地區(qū)太常見了，在美食面前都會不顧一切的堅(jiān)持、堅(jiān)持、再堅(jiān)持的，如果你把持不住叫出聲來，回頭率肯定刷新到百分之百，大家都會覺得你很另類。
在冬天，圍著爐火取暖和享受美食，是人生一大樂事，從油鍋撈起炸好的韭菜餅，香味立即撲鼻而來，用手中的筷子夾住，在帶有特制配料的碗中或浸泡兩秒，夾出細(xì)細(xì)咀嚼，佘味無窮。吃后嘴邊留香，越吃越愛吃，越吃越想吃。在海南眾多小吃里，臨高非菜餅是最不趕快眼的小吃，但是它的獨(dú)特味道和配料堪稱一流。臨街?jǐn)偽蛔拢吰穱L邊細(xì)語。
在冬天，圍著爐火取暖和享受美食，是人生一大樂事，從油鍋撈起炸好的韭菜餅，香味立即撲鼻而來，用手中的筷子夾住，在帶有特制配料的碗中或浸泡兩秒，夾出細(xì)細(xì)咀嚼，佘味無窮。吃后嘴邊留香，越吃越愛吃，越吃越想吃。在海南眾多小吃里，臨高非菜餅是最不趕快眼的小吃，但是它的獨(dú)特味道和配料堪稱一流。臨街?jǐn)偽蛔拢吰穱L邊細(xì)語。
海南粉，在海南有很多種做法的海南粉，而臨高海南粉的粉條比較細(xì)，其他城市的海南粉條比較粗，在繼承傳統(tǒng)的腌制方法的基礎(chǔ)上，吸收了外來文化，其味比原來的鮮美得多。上市吃海南粉成了臨高人夜生活中的一大樂趣。
經(jīng)營海南粉生意的攤檔在臨高大街上，頗具名氣的有西門市場、南門市場、濱涯路、大同理、月朗新村，等等。
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