無土栽培也叫水培、營養(yǎng)液栽培。因為不用自然土壤，作物完全在營養(yǎng)液中生長（或只用基質固定植株，而以營養(yǎng)液供其生長），故名無土栽培。無土栽培是農業(yè)發(fā)展到一定階段的產物。

無土栽培的主要優(yōu)點是作物生長突破了土壤、氣候等外界條件的諸多限制；作物產量高，質量好，清潔衛(wèi)生，無污染，而肥水投入少，效率高，較少受季節(jié)限制，還可避免許多因土壤因素引發(fā)的病害。

無土栽培的主要設備有栽培床、營養(yǎng)液循環(huán)和灌溉系統(tǒng)及有關測試儀表等。歸納起來，大致可分成兩類：無基質栽培和基質栽培。

無基質栽培又分水培和霧培兩種。水培，即作物栽在帶孔的蓋板中，根浸在差板下波形槽內的營養(yǎng)液中，營養(yǎng)液總呈流動態(tài)，因而無需加氧；霧培，即作物根系懸掛在栽培槽內，將營養(yǎng)液霧化，間斷噴向根系，在提供養(yǎng)分的同時，也滿足了根系對氧氣的需求。

基質栽培是在容器或栽培床內，裝填一定數量的基質，澆灌營養(yǎng)液培栽作物的方法。基質是無土栽培中用以固定作物的固體物抽，同時具有吸附營養(yǎng)液、改善根際透氣性的功能。泥炭、鋸木屑、沙、蛭石、巖棉等都可用作基質。常見的基質栽培方法有缽栽法、槽栽培法、袋栽培法和巖棉栽培法等。

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