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紅燒大黃魚的做法?

導(dǎo)讀:紅燒大黃魚的做法? 大黃魚紅燒的做法

紅燒大黃魚的做法

1.主要材料備齊。小米椒切圈,生姜切片,小蔥切段,大蒜剝好

2.黃魚去鱗,里外洗凈,兩側(cè)各斜切幾刀后,用鹽、料酒腌10分鐘;下鍋前魚表面的水分用廚房用紙吸干

3.鍋燒熱,用生姜把鍋內(nèi)擦一下

4.魚的表面抹一層薄薄的淀粉,鍋燒熱至微微冒煙再放魚

5.每面煎個一分鐘左右再翻面,翻面次數(shù)不要多,煎至金黃色出鍋備用;煎的期間要拿著鍋適當(dāng)左右晃動,這樣魚皮就會比較完整,也更易煎出焦黃感

6.鍋洗凈,再入少量油,下蔥姜蒜炒香

7.下紅椒圈翻炒幾下

8.下黃魚,鍋中加適量水

9.把用料酒、生抽、老抽、少許醋、白糖調(diào)好的汁倒進去

10.大火燒煮,湯若沒有蓋住魚,可用勺子不斷澆淋;因為黃魚比較大,放太多水,魚肉會煮過

11.收湯過程中,根據(jù)個人口味酌情放鹽,再撒入些小蔥段,湯汁較少時關(guān)火盛出即可

大黃魚紅燒的做法

大黃魚紅燒,先把黃花魚拿出來洗凈,夸你,再猜,把肚子都整清凈了,完了,稍微,用冰糖熬點,傘,用,老抽,上冊,歌,油,爆過,嗯,擱點兒清淡的湯,別整太濃了,完了,給他,紅燒一下出鍋,給他調(diào),點名,油,嗝兒,香,就是,紅燒黃花魚,出來,味兒鮮,靜靜,在這個點,格點,海鮮醬油,代表,點兒,那個,蠔油調(diào)味。魚鮮美嫩好吃紅燒黃花魚

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