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哪些美食對健康有好處呢?

1、芹菜:含有較多膳食纖維,特別含有降血壓成分,也有降血脂、降血糖作用。2、紅棗:多食能提高機(jī)體抗氧化力和免疫力。紅棗對降低血液中膽固醇、三油酸甘油酯也很有效。3、山楂:可加強(qiáng)和調(diào)節(jié)心肌,增大心室、心房運(yùn)動(dòng)振幅及冠狀動(dòng)脈血流量,還能降低膽固醇,促進(jìn)脂肪代謝。4、菊花:有降低血脂的功能,具有平穩(wěn)的降壓作用。在綠茶中摻加一點(diǎn)菊花,對心血管有很好的保健作用。5、蘋果:其果膠具有降低血液中膽固醇的作用。蘋果含豐富的鉀,可排除體內(nèi)多余的鈉鹽,如每天吃3個(gè)蘋果,對維持血壓、血脂均有好處。6、玉米:含豐富的鈣、磷、鎂、鐵、硒及維生素A、B1、B2、B6、E和胡蘿卜素等,還富含纖維質(zhì)。常食玉米油,可降低膽固醇并軟化血管。玉米對膽囊炎、膽結(jié)石、黃疸型肝炎和糖尿病等,有輔助治療作用。7、銀耳:銀耳有明顯的降脂和抗血栓作用。8、燕麥:具備降膽固醇和降血脂的作用。由于燕麥中含有豐富的食物纖維,這種可溶性的燕麥纖維,在其他谷物中找不到。因這種纖維容易被人體吸收,且因熱含量低,既有利于減肥,又適合心臟病、高血壓和糖尿病人對食療的需要。9、海藻:素有“海洋蔬菜”美譽(yù)。海藻以其低熱量、低脂肪令人矚目,一些海藻具有降血脂作用。海帶等褐藻,含有豐富的膠體纖維,能顯著降低血清膽固醇。海藻還含有許多獨(dú)特的活性物質(zhì),具有降壓、降脂、降糖、抗癌等作用。10、土豆:有很強(qiáng)的降低血中膽固醇、維持血液酸堿平衡、延緩衰老及防癌抗癌作用。土豆含有豐富的膳食纖維和膠質(zhì)類等容積性排便物質(zhì),可謂“腸道清道夫”。11、蔥蒜:洋蔥含有環(huán)蒜氨酸和硫氨酸等化合物,有助于血栓的溶解。洋蔥幾乎不含 脂肪,能抑制高脂肪飲食引起的膽固醇升高,有助于改善動(dòng)脈粥樣硬化。蔥中提取出的蔥素,能治療心血管硬化。大蒜能降低血清總膽固醇、三油酸甘油酯的含量。 大蒜素的二次代謝產(chǎn)物——甲基丙烯三硫,具有阻止凝栓質(zhì)A2的合成作用,故能預(yù)防血栓。大蒜還能治療肥胖。12、山藥:其黏液蛋白,能預(yù)防心血管系統(tǒng)的脂肪沉積,保持血管彈性,防止動(dòng)脈硬化,減少皮下脂肪沉積,避免肥胖。以上介紹的都是一些有助于減肥的食物,對減肥是非常有好處的哦。
魚頭湯的做法 取新鮮鳙魚一條,5斤以上;沒有鳙魚,可以鰱魚代替; 取下鳙魚頭. 蒜葉,姜蔥若干,胡椒粉,料酒,開水備用;葷油備用 以葷油起鍋,放入少量姜絲,待油熱后放入鳙魚頭,文火煎; 待魚頭一面稍有淡黃色后,魚頭翻身,加入少許葷油,文火煎, 至魚頭另一面稍有淡黃色后,加入料酒; 后加入適量開水,做湯. 先以大火將湯至沸,后改小火,慢慢熬湯, 至湯顯粉白色,加入些許胡椒粉; 取出,加蒜葉和蔥. 特點(diǎn): 1.如果取的魚足夠新鮮的話,特別鮮; 2.湯顯出奶白色,綴以蒜葉和蔥之青色,色香味俱全; 3.偶的最拿手菜,感覺比現(xiàn)在流行的譚魚頭還好. 可惜每年也只有在回家之后才能解饞.

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