陜西安康市土特產(chǎn)一覽

地方物產(chǎn)： 土特產(chǎn) 出處： 網(wǎng)上搜集 更新人： cao.juntao 更新時間： 2011-6-24 15:14:53
靠近景區(qū)： 作者： 不祥 聯(lián)系人： 聯(lián)系方式：
1 羊肉泡
正名羊肉泡饃，是西北地區(qū)的特產(chǎn)。而安康的羊肉泡又有別于西安市一帶，特別講究湯味
2 魔芋豆腐
新鮮魔芋豆腐或涼拌、或曬至半干與肉同烹，色香味兼?zhèn)洹?br> 3 香菇丸子
特產(chǎn)香菇，色澤暗紅，肉厚質(zhì)美，含高蛋白，低脂肪，將香菇與雞肉混合制成，醇香滑嫩，口感頗佳
4 臘肉
又叫熏肉，每年入冬臘月，家家戶戶宰殺年豬，除留夠過年吃的新鮮肉外，其余剩鮮肉用食鹽，配以一定比例的花椒、大茴、桂皮、丁香等佐料，腌入缸中。7至15天后，拿出來用棕葉繩索串掛起來，滴干水，然后掛灶頭或火爐上面，經(jīng)過煙熏火烤，久而久之，便成了臘肉。
5 安康米酒
安康人多喜飲酒。一般家庭，常年備有甜酒、稠酒，客一進(jìn)門，就斟上一大碗，使人既解渴，又解乏。甜酒，亦稱“醪糟”，米酒是安康一帶著名的傳統(tǒng)飲料，含有多種維生素。
6 五里稠酒
安康的五里稠酒也極有聲名，它和西安的黃桂稠酒堪有一比。五里稠酒的制作比甜酒還要精細(xì)。成酒后色澤橙黃，甘甜爽口，回味無窮。稠酒不但具有滋補(bǔ)營養(yǎng)、活血化淤、祛風(fēng)御寒作用，而且還能防病、治病，喝一碗稠酒，一時間血順氣暢，腰腿舒展，極為舒服
7 菜 豆 腐
分粗細(xì)兩種，做法是：把磨好的豆?jié){去渣，放在鍋內(nèi)燒開后，用石膏或酸水慢點(diǎn)，同時投進(jìn)一些青菜使其結(jié)塊，再放上油鹽佐料就成了細(xì)菜豆腐。豆?jié){不去渣，照上做法就是粗菜豆腐，俗稱“連渣鬧”。
8 蒸面
蒸面是安康風(fēng)味小吃一絕，它和“羊肉泡”已成為當(dāng)?shù)厝嗽琰c(diǎn)之首選，也是外地游客頗具口碑的風(fēng)味小吃。蒸面以面粉為主料，添加少許食鹽用水和成面漿，將面糊盛入表面涂擦食油的鐵制或鋁制圓蒸面鑼里，放入在大口鐵鍋水里蒸，數(shù)分鐘后，一圓型、清黃、柔軟的蒸面即成。再配之豆芽，澆上醬油、醋、蒜泥、芝麻醬、油潑辣子即可食用
序號 簡要信息
9 炕炕饃
又叫芝麻餅，是一種圓形或長方形的烙餅。圓形似滿月，叫作圓炕炕，碗口大小，邊厚中薄；長形似神牌，叫做長炕炕。饃上面粘滿芝麻，餅上每隔指許，剁有似斷非斷的刀印
10 老山農(nóng)牌天麻
老山農(nóng)牌天麻
11 嘹的太牌黃精茶
嘹的太牌黃精茶
12 秦氏牌香菇
秦氏牌香菇
13 紫溪牌秦巴硒菇
紫溪牌秦巴硒菇
14 鳳凰山牌野生葛根粉
鳳凰山牌野生葛根粉
15 干鹽菜
味道獨(dú)特，肉香而不膩，屬上等佐飯之菜。
16 安 康 甜酒
甜酒營養(yǎng)豐富，四季皆宜，冬可暖身，夏可解渴

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