在《三國志》中記載有這樣一件事，可見蜂蜜在漢代已作為普遍的飲品。 《本草綱目》：“入藥之功有五，清熱也，補中也，解毒也，潤燥也，止痛也。生則性涼，故能清熱；熟則性溫，故能補中；甘而平和，故能解毒；柔而濡澤，故能潤燥；緩可去急，故能止心腹肌肉瘡瘍之痛；和可致中，故能調和百藥，而與甘草同功”。蜂蜜是從植物花的蜜腺中采集的分泌物經過釀造并貯藏在蜂巢內的甜性物質，其味甘，性平，具補中緩急、潤肺止咳、潤腸燥、解毒之功效。用于人類醫(yī)療保健等領域歷史悠久，而且在各個時代，人們都對其有很高的評價，并形成了燦爛的蜂文化。

地域范圍

鹽池縣位于寧夏回族自治區(qū)東部，鄂爾多斯臺地向黃土高原的過渡地帶，地處東經106°33′-107°47′，北緯37°04′-38°10′之間，平均海拔1600米。東西寬約66公里，南北長約110公里，東鄰陜西定邊，南鄰甘肅省環(huán)縣，北接內蒙古自治區(qū)鄂托克前旗，西連本區(qū)靈武、同心兩市（縣），總面積8661.3平方公里。 鹽池蜂蜜生產區(qū)域為鹽池縣境內八個鄉(xiāng)鎮(zhèn)（花馬池鎮(zhèn)、大水坑鎮(zhèn)、惠安堡鎮(zhèn)、高沙窩鎮(zhèn)、馮記溝鄉(xiāng)、青山鄉(xiāng)、王樂井鄉(xiāng)、麻黃山鄉(xiāng)），面積100000公頃。

產品品質特性特征

1、外在感官特征：從外觀看：蜜淺琥珀色，蜜液濃稠，氣息芳香，結晶后呈乳白色。 2、內在的品質特征：鹽池蜂蜜因其蜜源的特殊性，味道純正，氣味芳香、甘甜，略有飴糖味并稍感口，具有潤燥通便功效，主要成分為糖類，總糖含量為60%～80%，還含有少量維生素B，鹽池蜂蜜是一種營養(yǎng)豐富的天然滋養(yǎng)食品，也是最常用的滋補品之一。 3、安全要求：產地環(huán)境嚴格執(zhí)行《無公害食品 大田作物產地環(huán)境技術條件》（NY332-2006）標準。 ①磷化物、氰化物、氮化苦、二硫化碳按GB/T5009.36有關規(guī)定執(zhí)行。 ②黃曲霉毒素B1按GB/T5009.22有關規(guī)定執(zhí)行。 ③汞按GB/T5009.11規(guī)定執(zhí)行。 ④砷按GB/T5009.11規(guī)定執(zhí)行。 ⑤衛(wèi)生標準按國家衛(wèi)生部GB14963-2011執(zhí)行