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滾粉泡芋頭

中衛(wèi)的芋頭(土豆),個(gè)大,沙甜。先將芋頭蒸熟,捏爛去皮。放入碗內(nèi),再把粉芡攪成糊狀,配上各種佐料和時(shí)令鮮菜,燒成滾而鮮的粉糊澆在上面。吃起來酸辣滾燙,風(fēng)味別致,物美價(jià)廉,為群眾最喜愛的早點(diǎn)。

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