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地瓜果脯

河北省滿城縣有四戶農民,利用地瓜、胡蘿卜、蘋果等制成果脯,在北京、天津、沈陽等大城市暢銷,半年創(chuàng)造30多萬元產值。河北省阜平照旺臺食品廠,利用地瓜制作果脯5000多公斤,試銷石家莊、張家口、大同城市,受到歡迎。

制作方法:利用地瓜制果脯并不復雜。先把地瓜洗干凈,削皮切成塊,放在鍋里煮,每10公斤加糖3公斤,再放入適量檸檬酸、亞硫酸和200克蜂蜜糖,待地瓜八成熟時撈出,在50℃左右的烤房烤熟。2.5公斤左右地瓜,可制成1公斤果脯。-

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