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河北辣椒

河北盛產辣椒,其中以望都辣椒和雞澤辣椒最為有名。望都辣椒色澤紅紫油亮,皮薄肉厚,味辣而芳香。由于其形如羊角,又有“羊角椒”之稱。雞澤辣椒顏色深紅,長約15厘米,尖上帶鉤,椒粉香辣可口,性熱,有驅寒、提神作用。清代時,雞澤辣椒曾作為“御膳房”的調料供皇室享用。

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