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花生糯米糕

花生糯米糕

花生糯米糕的做法:糯米粉、粘米粉和澄面同篩入大碗中,水,砂糖和椰漿同煮,略凍后沖入粉內(nèi)拌勻,用布蓋著10分鐘。手沾油,將拌好的料搓成軟滑粉團(tuán),分成如荔枝般大的小粒,搓圓,捏成窩形,包入適量餡料(花生醬、白砂糖10克),搓成圓球,放入已涂油的碟內(nèi),隔水蒸3分鐘,取出,沾上椰蓉即成。

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