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雞豆米

雞豆米

雞豆米別名:雞頭米、雞頭蓮、刺蓮。雞頭米,即新鮮芡實,又名雞頭肉,俗稱雞頭,果實呈圓球形,尖端突起,狀如雞頭,有健脾益氣,固腎澀精等作用。

一年生水生草本,全株多刺。地下莖粗短。初生葉沉水,箭形而小,后生葉漂浮水面,圓盾形或盾狀心形,直徑可達130cm,上面多皺折,下面帶紫色,葉柄及葉脈均多刺。花單生于花梗頂端,伸出水面;萼片4,有刺;花瓣多數(shù),紫紅色;雄蕊多數(shù);子房下位,8室,柱頭圓盤形。漿果雞頭狀,海綿質,暗紫紅色,密被尖刺。種子球形,直徑約1cm,黑色。花期6—9月,果期7—10月。

栽培或野生于湖沼、池塘中。種仁球形,直徑5—8mm。表面有棕紅色內種皮,一端黃白色,有凹點狀的種臍痕,除去內種皮顯白色。質較硬,

斷面白色,粉性。

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