昌黎趙家館，位于昌黎縣城鼓樓東大街，始創(chuàng)于1921年，創(chuàng)始人趙福元（1907年—1996年）是一代著名的餃子大師。 趙家館和趙家館餃子主要經(jīng)歷了四十年代的紅火期、五十年代的鼎盛期、六十年代“文革”期間的艱難期、“文革”后的振興期，至今已有八十多年的歷史。 久負(fù)盛譽(yù)的趙家館餃子，是昌黎縣傳統(tǒng)的老字號(hào)風(fēng)味食品，以圓籠蒸餃為主。其特點(diǎn)是：選料講究、皮薄餡散、味道鮮美、香而不膩、水靈可口。形成了海鮮、素餡、肉餡、什錦四大系列，十三類品種。一般肉餡配料是：以蒸作1斤精面粉的餃子為例，需要鮮豬肉6.5兩，大油1兩，香油5錢，海米5錢，味精5錢，蔥、菜、香蘑及各種小料適量。并常隨節(jié)令的變化，分別摻拌對(duì)蝦、蟹肉、蝦籽、魚骨、海參、干貝、青蛤、蛤蠣、鮑魚、八爪魚、皮皮蝦等各種海味，使餃子具有獨(dú)特的風(fēng)味，深受顧客歡迎。制作方法為開水燙面，肉餡喂雞湯，全部手工制作。質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)是：1斤面粉蒸作70個(gè)餃子，重3.1-3.3斤。 由于趙家館餃子風(fēng)味獨(dú)特，市場(chǎng)暢銷，《人民日?qǐng)?bào)》海外版、《河北日?qǐng)?bào)》、《經(jīng)濟(jì)日?qǐng)?bào)》、《食品報(bào)》等都有報(bào)道，曾轟動(dòng)海內(nèi)外。上世紀(jì)五十年代趙福元曾多次參加全國性、行業(yè)性的省、市、地區(qū)表演和比賽，并屢獲大獎(jiǎng)。原文化部部長沈雁冰、廖沫沙都曾給予表揚(yáng)。在天津參加表演賽還受到已故國家主席劉少奇的觀摩并有合影和題匾“京東第一家”（文革期間被毀），還曾接待過荀慧生、尚小云、奚嘯伯、管紹華等藝術(shù)大師。多年來趙家館和趙家館餃子先后榮獲了省、市級(jí)以上多項(xiàng)大獎(jiǎng)和榮譽(yù)稱號(hào)。