炒揪片 山西 ? 臨汾 ? 洪洞 炒揪片 炒揪片，也是很有特色的。當把面揪到鍋里后，另用一個炒鍋倒適量胡麻油，將新鮮羊肉丁下鍋燒干水分后，放入少量的大辣椒、蒜片、蔥丁、黃花和調(diào)料，接著把面撈到炒鍋里翻炒入味，最后少加鮮湯倒盤子里。回族炒揪面之所以好吃，一是面揪的好，又筋又滑；二是羊肉新鮮；三是用碟子不用碗，因碟子淺，揪面不宜粘結，保持面的筋韌度。 贊 (0) 39 151 生成海報 古縣蕨菜 下一篇 0001-01-01 北許鑼鼓 上一篇 0001-01-01 相關推薦
