宋氏糖干爐

民間節(jié)日“二月二，龍?zhí)ь^”到來，該縣位于東農(nóng)貿(mào)市場新建的“宋氏糖干爐”生產(chǎn)廠家融通副食品加工廠加工生產(chǎn)的糖干爐銷售看好，呈現(xiàn)出供不應求的可喜局面。

史料記栽，大清末年，慈禧太后下西安，路經(jīng)懷仁下榻該縣龐家大院時，品嘗過“宋氏糖干爐”，對其香酥的口味贊不覺口。此后，“宋氏糖干爐”名聲大振，后被國家食品協(xié)會例為山西地方名食絕品。

“宋氏糖干爐”又稱閃塌嘴，起源于宋代，興盛于清代，屬宋氏家族祖?zhèn)鳎に嚲浚?jīng)宋氏傳人不斷潛心研究創(chuàng)新，制作出不同的風味，尤其是“油干爐”特點香、酥、脆，甜而不膩，是饋贈親朋好友的特色食品。

此次宋式傳人正式組廠大批量生產(chǎn)湯干爐，一是為讓祖?zhèn)魇炙嚵鱾飨氯ィ菍ⅰ疤歉蔂t”這一本縣名品推而廣之，大開境外市場，目前“宋式糖干爐”生產(chǎn)廠家正著手研制包裝盒，為其飛出云州大地作好裝備。