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雞西大馬哈魚

黑龍江大馬哈魚產(chǎn)于中國(guó)黑龍江烏蘇里江,大馬哈魚,又稱“大麻哈魚”,屬魚綱、鮭科。大馬哈魚屬溯河洄游魚類。它的習(xí)性很古怪,每年春天,幼魚剛孵化出來,就從黑龍江、烏蘇里江順?biāo)逻M(jìn)入大海,攝食生長(zhǎng)。 經(jīng)三、五年成長(zhǎng)之后,到九月初,成熟的大馬哈魚要產(chǎn)卵了,它便離開海洋進(jìn)入江河,溯流而上,越過鄂霍次克海,回游到烏蘇里江和黑龍江。它們憑著特異功能,尋找到自己四、五年前的出生的地方,進(jìn)行產(chǎn)卵、孵化幼魚。 由于歷經(jīng)長(zhǎng)途艱辛溯游,加之長(zhǎng)期不吃食物和生殖期間體力消耗,大馬哈魚親魚在產(chǎn)卵后不久就死去。根據(jù)大馬哈魚的特殊習(xí)性,一般在每年九、十月為捕獲旺季。 大馬哈魚肉味鮮美,含有極為豐富的磷酸鹽、鈣質(zhì),維生素A、D,經(jīng)加工后,即為海味中的“紅魚子”。

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