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五大連池鯽魚

五大連池鯽魚

地域范圍

五大連池自然保護(hù)區(qū)位于黑龍江省,地處小興安嶺西側(cè)。五大連池是“世界地質(zhì)公園”,國(guó)家重點(diǎn)“風(fēng)景名勝區(qū)、自然保護(hù)區(qū)”, 五大連池礦泉水是世界三大冷礦泉之一,是我國(guó)唯一的冷礦泉療養(yǎng)區(qū)。五大連池鯽魚保護(hù)面積為2200公頃。包括八個(gè)天然形成的池子:一池子、二池子、三池子、四池子、五池子、南月牙泡、北月牙泡、藥泉湖。年產(chǎn)礦泉鯽魚200噸。地理坐標(biāo)為東經(jīng) 126°00′—126°26′、 北緯48°34′─48°48′。

產(chǎn)品品質(zhì)特性特征

本部分內(nèi)容主要表述反映登記產(chǎn)品特有的品質(zhì)特性特征和產(chǎn)品質(zhì)量安全方面遵循的規(guī)定,主要包括: 1、外在感官特征:五大連池鯽魚體側(cè)扁而高,體較厚,腹部圓。頭短小,吻鈍。無(wú)須。鰓耙長(zhǎng),鰓絲細(xì)長(zhǎng)。下咽齒一行,扁片形。鱗片大。側(cè)線微彎。背鰭長(zhǎng),外緣較平直。背鰭、臀鰭第3根硬刺較強(qiáng),后緣有鋸齒。胸鰭末端可達(dá)腹鰭起點(diǎn)。尾鰭深叉形。一般體背面灰黑色,腹面銀灰色,各鰭條灰白色。鯽魚肉質(zhì)軟嫩,肉味甜美。 2、內(nèi)在品質(zhì)指標(biāo):五大連鯽魚是在含有多種微量元素的礦泉水中生長(zhǎng),微量元素尤其是鈣和磷含量高,每千克含鈣大于70mg,含鎂大于260mg, 含鐵大于28mg,含磷大于1000mg,粗蛋白含量大于為16%,粗脂肪小于2%,不飽和脂肪酸含量占脂肪酸含量大于70%,對(duì)人體健康非常有益。 3、安全要求:五大連池鯽魚執(zhí)行GB/T18407.4-2001 農(nóng)產(chǎn)品安全質(zhì)量無(wú)公害水產(chǎn)品產(chǎn)地環(huán)境要求;產(chǎn)地生產(chǎn)環(huán)境執(zhí)行NY5051-2001無(wú)公害食品淡水養(yǎng)殖用水水質(zhì);產(chǎn)品執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)NY5053-2005無(wú)公害食品普通淡水魚。

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