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“常綠牌”紅香芋

芋頭是天南星科植物的塊莖,含有豐富的還原糖、粗淀粉、鈣、磷、鐵及多種維生素和氨基酸,其中鐵的含量尤為突出,每千克含261毫克(以鮮重為準(zhǔn)),粗蛋白含量達(dá)2.04%,高于紅薯、山藥、木薯的含量。建昌鎮(zhèn)種植芋頭歷史悠久,據(jù)史料記載,早在明朝就定為貢品。建昌由于獨(dú)特的水土條件和傳統(tǒng)種植經(jīng)驗(yàn),生產(chǎn)的芋頭,尤其是紅香芋品質(zhì)優(yōu)良,它皮紅、肉白、味香、無污染,直接食用具有香、糯等特點(diǎn)。"常綠牌"紅香芋是當(dāng)今回歸自然,改善食物結(jié)構(gòu)的綠色保健食品。目前年生產(chǎn)量達(dá)2000噸,并可根據(jù)市場(chǎng)需求擴(kuò)大生產(chǎn)。( 常州)

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