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白片茶

白片茶是湖州的特產(chǎn)。色膩如脂、滑如玉而得名。外形細(xì)秀,形如鳳羽,色如玉霜,光亮潤澤,內(nèi)質(zhì)香氣,鮮爽馥郁,獨具甘草香,湯色鵝黃,清澈明亮,葉底自然張開,葉如玉白,中脈翠綠。白片茶采摘幼嫩、處理精細(xì)。谷雨前后開采,采摘標(biāo)準(zhǔn)為芽苞和一芽一葉初展,芽葉平均長度2.5厘米以下,通常炒制一公斤高檔白片茶需采六萬個左右芽葉。安吉白片的品質(zhì)特點是,外形扁平挺直,顯毫隱翠,香高持久,滋味鮮爽回甘,湯色清澈明亮,葉底成朵肥壯,嫩綠明亮。

白片茶創(chuàng)制于1981年。1988年在浙江省名茶評比會上被列為省級名茶。1989的在農(nóng)牧漁業(yè)部優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品評比會上又榮獲全國名茶稱號。安吉白片又名玉蕊茶,因色膩如脂滑如玉而得名,為浙江省名茶的后起之秀。安吉白片產(chǎn)于浙江安吉縣的山河、章村、溪龍等鄉(xiāng)。地處天目山北麓,這里群山起伏,樹竹交蔭,云霧繚繞,雨量充沛,土壤肥沃、疏松,灰化棕色森林壤土,腐殖質(zhì)含量豐富,腐殖質(zhì)層厚度達(dá)20厘米以上,極有利于茶樹生長。茶樹生長旺盛,芽葉幼嫩肥壯,無需施用化學(xué)肥料,少有病蟲侵害,沒有農(nóng)藥污染,得天獨厚的生態(tài)環(huán)境為白片茶品質(zhì)的形成提供了先天條件。安吉白片在海內(nèi)外均有較高的聲譽,目前產(chǎn)量已達(dá)3000公斤以上,產(chǎn)品銷往上海、南京、蘇州等地,還用作饋贈港、澳、臺胞的珍貴禮品茶,得到很高的贊揚。如今,白片茶區(qū)的茶農(nóng)仍在不斷完善采制技術(shù),爭取生產(chǎn)更多優(yōu)質(zhì)的白片名茶,滿足海外人民的需要。

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