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擇子豆腐

浙江特產(chǎn)—擇子豆腐,是聞名遐邇的浙江特產(chǎn),是獨(dú)具地方特色的名優(yōu)美食之一。擇子豆腐是用一種叫擇子(學(xué)名“石櫟”)的野果制作而成的。秋天,擇子成熟,采摘下來(lái),加水磨成粉,曬干后儲(chǔ)藏,以備常年制作。擇子不僅可制擇子豆腐,還可做擇子面皮、擇子面。這種豆腐呈栗殼色,韌而光滑,入口清涼,以冬筍燒煮最佳。

產(chǎn)品名稱(chēng):擇子豆腐

產(chǎn)品產(chǎn)地:浙江金華

產(chǎn)品特性:擇子豆腐或涼在清潔的井水中,或經(jīng)冷藏后,口感淡雅舒適,清心爽腦。

產(chǎn)品功能: 解暑清熱

產(chǎn)品簡(jiǎn)介:擇子,是一種落葉灌木的果實(shí),性涼,能解暑清熱。先把擇子果肉經(jīng)過(guò)浸泡、磨細(xì)、過(guò)濾、曬干制成淀粉。再在粉里加水使其溶解,沉淀后將發(fā)黃的水倒掉,反復(fù)數(shù)次,將原有的澀味去盡,可使豆腐更為爽口。

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