章魚(yú)（英文名octopus），屬于軟體動(dòng)物門(mén)頭足綱八腕目（Octopoda），是八腕目(Octopoda)頭足類軟體動(dòng)物的通稱，但嚴(yán)格意義上僅指章魚(yú)屬動(dòng)物。別名鱆、章舉（《韓昌黎集》）、長(zhǎng)章、短腳章、絡(luò)蹄（《東醫(yī)寶鑒》）、坐蛸、石吸、望潮（《閩中海錯(cuò)疏》）、八爪魚(yú)、八帶魚(yú)、小八梢魚(yú)、蛸（《動(dòng)物學(xué)大辭典》），臺(tái)語(yǔ)稱“TAKO”，源自日本語(yǔ)“たこ（蛸）”。因其頭上長(zhǎng)有八腕，且腕間有膜相連，長(zhǎng)短不一，腕上具有2行無(wú)柄的吸盤(pán)，吸盤(pán)無(wú)柄，所以稱作“八腕類”。

食療價(jià)值

釋名

形體像烏賊，比烏賊大，味比烏賊好得多。腳有八只，肉多。也叫章舉。

性味

甘咸，寒，無(wú)毒（《綱目》）；性平，味甘，無(wú)毒（《東醫(yī)寶鑒》）

功效主治

1.章魚(yú)含有豐富的蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)元素，并還富含抗疲勞、抗衰老，能延長(zhǎng)人類壽命等重要保健因子—天然牛磺酸。《本草綱目》中記載：“章魚(yú)、石距二物，似烏賊而差大，味更珍好。食品所重，不入藥用。”

2.章魚(yú)性平、味甘咸，入肝、脾、腎經(jīng)；具有補(bǔ)血益氣、治癰疽腫毒的作用。

功用主治

益氣養(yǎng)血，收斂，生肌。主治氣血虛弱，癰疽腫毒，久瘡潰爛。

補(bǔ)血益氣：章魚(yú)炒姜、醋常食。治癰疽腫毒：章魚(yú)搗爛，調(diào)冰片，敷患處。（《泉州本草》）

養(yǎng)血益氣（《綱目》）

催乳生肌，頗與墨魚(yú)相似。用于氣血虛弱，頭昏體倦；產(chǎn)后乳汁不足。可與豬肉、豬蹄或花生、大棗之類配用。煮食、燉食或炒食。

適宜人群

一般人都可食用，尤適宜體質(zhì)虛弱、氣血不足、營(yíng)養(yǎng)不良之人食用；適宜產(chǎn)婦乳汁不足者食用。有蕁麻疹史者不宜服。