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小嘴魚

小嘴魚學(xué)名高眼鰈,又叫長脖魚、偏口魚,屬于小偏口的范圍,因嘴小而得名。這種魚體側(cè)長扁,長度在20厘米,重量在200克左右者居多,眼大而突出,兩眼均在頭部右側(cè),上眼位高,是生存區(qū)域相對固定的魚種。小嘴魚主要生存在太平洋西部近海,在我國,黃海和渤海最多,小嘴魚不僅肉細(xì)嫩,味鮮美,而且小刺少,特別適合老人、兒童食用。

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