紗面 安徽 ? 黃山 ? 歙縣 產(chǎn)于歙縣南鄉(xiāng)。紗面韌性足，咸淡適宜，口味純正，宜于久貯。倘若來(lái)年開(kāi)春天暖多雨，紗面返潮，只須包塊生石灰擱入壇中，即可使其脆燥如初。 紗面制作過(guò)程如下：先用鹽水和面，揉透揉勻，搓成條狀，涂上菜油盤(pán)放盒中。片刻，再搓成細(xì)條，均勻交叉繞在兩根長(zhǎng)約尺余的芭茅桿上，一掛為一款，在保溫的稻桶中靜置半小時(shí)后移至戶(hù)外的面掛上，下架后盤(pán)成餅狀，曬干即成。 贊 (0) 39 151 生成海報(bào) 皖南黃牛 下一篇 0001-01-01 紅燒桃花鱖 上一篇 0001-01-01 相關(guān)推薦
