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秋浦花鱖

“桃花流水鱖魚(yú)肥”。貴池盛產(chǎn)鱖魚(yú),歷史悠久,梁昭明太子食秋浦河鱖魚(yú),盛贊“水好魚(yú)美”,封其水為貴池,又因“鱖”與“貴”同音,遂改秋浦縣為貴池縣。唐、宋以后,李白、杜甫、杜牧、岳飛等歷代文人墨客曾在貴池品食鱖魚(yú),宋朝著名詩(shī)人楊萬(wàn)里品嘗秋浦河鱖魚(yú)后,留下了“一雙白錦跳銀刀,玉質(zhì)黑章大于掌”等千古佳句。據(jù)考證,明清以來(lái),著名徽菜“臭鱖魚(yú)”就是以貴池鱖魚(yú)為主料,配以特有佐料烹制而成。

“秋浦花鱖”屬長(zhǎng)江水系翹嘴鱖魚(yú),又名桂花魚(yú)。受氣候、水質(zhì)等環(huán)境的影響,翹嘴鱖自古以來(lái)就在貴池秋浦河流域定居并繁衍生息,形成了特異種群,具有地方特色。“秋浦花鱖”是利用秋浦河地方品種進(jìn)行改良,采用人工模擬生態(tài)養(yǎng)殖方法精養(yǎng)而成,其肉質(zhì)細(xì)嫩、味道鮮美,營(yíng)養(yǎng)豐富,品質(zhì)優(yōu)于其它水域的同種鱖魚(yú),為水產(chǎn)之珍品,被列和池州國(guó)家生態(tài)經(jīng)濟(jì)示范區(qū)重點(diǎn)開(kāi)發(fā)產(chǎn)品。

“秋浦花鱖”終身以活魚(yú)為餌料,是一種健康生態(tài)魚(yú)。其味道鮮美,營(yíng)養(yǎng)豐富,經(jīng)測(cè)定,每100克魚(yú)肉中含蛋白質(zhì)18.5克,脂肪3.5克,鈣79毫克,磷143毫克,此外,還含有維生素B2,煙酸等,具有健腦強(qiáng)體之功效。

“秋浦花鱖”2000年注冊(cè)品牌,2001年被評(píng)為市級(jí)名牌產(chǎn)品,并獲北京國(guó)際農(nóng)產(chǎn)品博覽會(huì)金獎(jiǎng);2002年獲省級(jí)名牌產(chǎn)品稱號(hào);2004年取得綠色產(chǎn)品認(rèn)證。

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