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涂坊檳榔芋

福建涂坊檳榔芋有悠久的歷史,因當?shù)赝寥馈夂驐l件形成獨特品質(zhì),打出了地方特色品牌。芋頭具有體大形美,肉質(zhì)細軟,松酥可口、芳香氣濃,味美獨特的特點。它富含淀粉,蛋白質(zhì),維生素,鈣,鐵,磷及人體所需的多種氨基酸,是天然營養(yǎng)的綠色食品。營養(yǎng)價值近似于土豆,又不含龍葵素,易于消化而不會引起中毒,是一種很好的堿性食物。它既可作為主食蒸熟蘸糖食用,又可用來制作菜肴、點心,因此是人們喜愛的根莖類食品。

涂坊檳榔芋

地域范圍

涂坊檳榔芋地域保護范圍包括:福建省長汀縣涂坊鎮(zhèn)及涂坊鎮(zhèn)周邊相鄰鄉(xiāng)鎮(zhèn)的部分行政村,范圍內(nèi)總計46個行政村均屬長汀縣啟煌檳榔芋專業(yè)合作社農(nóng)產(chǎn)品地理標志申報保護范圍。基地位于長汀縣境南部,地處東經(jīng)115°58′~116°43′,北緯25°11′~26°5′,東接南山鎮(zhèn),南鄰上杭縣南陽鎮(zhèn),西連濯田鎮(zhèn)、宣成鄉(xiāng),北連三洲鄉(xiāng),是龍長高速互通口。實際種植涂坊檳榔芋有46個行政村,共計面積38000畝,產(chǎn)量76000噸。

產(chǎn)品品質(zhì)特性特征

1、感官品質(zhì):母芋外觀呈勻稱橢圓形,外皮薄,約0.1厘米以下,芋長10~30厘米,直徑5~20厘米,縱切面長寬比約1.6,加工品質(zhì)好;子芋外觀近似圓錐形,略彎曲。母芋和子芋表皮呈淡黃色至棕色,芋肉為白色,布滿點狀和帶狀紫色花紋,質(zhì)地堅實,耐儲運;肉質(zhì)松軟綿甜,香味濃郁,食用品質(zhì)佳。 2、內(nèi)在品質(zhì):淀粉含量30%-35%,蛋白質(zhì)含量2.3%-2.5%,粗纖維在0.55%左右。(3)安全指標:產(chǎn)品質(zhì)量應符合NY5304-2005《無公害食品薯芋類蔬菜》的安全要求。

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