黃尖筍 福建 ? 寧德 ? 古田 黃尖筍出產(chǎn)于古田縣黃田、水口沿江一帶，尤以黃田炎多。黃尖竹多叢生，清明時節(jié)破土而出。采挖標(biāo)準(zhǔn)長25厘米，其中18~20厘米是埋在土里的部分，呈黃色，出土部分為青綠色。多腐殖質(zhì)的松土地帶出生的，筍質(zhì)最好。黃尖筍不必預(yù)煮去汁，而像一般蔬菜一樣要即時烹調(diào)處理。它可以熱鍋快炒而保其清脆，亦可清湯燒煮而留下甘味;它可以雜以腌菜、肉絲炒煮以富含多味，亦可單獨(dú)下鍋自求清正品味。 贊 (0) 39 151 生成海報 繼光餅 下一篇 0001-01-01 寧德肉丸 上一篇 0001-01-01 相關(guān)推薦
