興隆糕點

一些上年紀(jì)的人都記得，當(dāng)年單縣的“恒隆糕點”形狀美觀，制作精細(xì)，味道香甜，營養(yǎng)豐富，因而縣內(nèi)外馳名。

然而，相當(dāng)一段時間，這種食品在市面上不見了，說起來，常有人懷想這個“老字號”。

改革開放后，西關(guān)馬家辦起了“興隆”糕點廠，他們聘請當(dāng)年“恒隆”

的老師傅，繼承了“恒隆糕點”傳統(tǒng)工藝，其產(chǎn)品又使人們捕捉到當(dāng)年“恒隆糕點”的蹤影。

“興隆糕點”現(xiàn)有二十多個品種。除了一些傳統(tǒng)糕點之外，還研制了一些獨(dú)一無二的“特產(chǎn)型”糕點。其形、色、香、味俱佳。

像“興隆”的桂花酥，如果拆開紙包，輕輕一放，就會粉碎。它的特點是清香爽口，無渣酥化，有助消化的功能。像傳統(tǒng)的大三刀，經(jīng)過“興隆”師傅的獨(dú)特配方、配料，精細(xì)的制作工藝，其味口更加沙濃、酥香，放一段時間也不會變樣變質(zhì)。“蜂糕”更是家喻戶曉。“興隆”的蜂糕向顧客承諾，用開水一沏就化，成了地道的“蜂糕飲料”，特別適宜老年人飲用。另外，“梅花餅”、“蓮花餅”也是頗具特色，單其外型美觀大方，色彩鮮艷奪目，見之就會使人垂涎欲滴。人們滿意地說：“興隆繼承了恒隆，又發(fā)展了恒隆。”

“興隆糕點”，如今已成了單城人不可缺少的美食。一些外地人到單縣探親、訪友、旅游觀光，都樂意帶點“興隆糕點”

回去。據(jù)經(jīng)營者介紹，其產(chǎn)品已遠(yuǎn)銷福建、北京、青島、黑龍江等省城。

單縣城關(guān)供銷社糕點廠其產(chǎn)品外形美觀、味道可口。其中漿皮月餅、麻片、酥皮月餅均屬優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品。