大莊燒雞，顧名思義，就是指這個(gè)燒雞的產(chǎn)地出自咱們沂南縣的大莊鎮(zhèn)，公司總經(jīng)理黃宜昌家庭是當(dāng)?shù)睾苡忻麣獾膹N師世家，到黃宜昌已是第五代傳人。經(jīng)黃宜昌用祖?zhèn)髅胤窖兄频摹按笄f”牌燒雞聲名遠(yuǎn)揚(yáng)，吸引了南來(lái)北往的客人。素有“北有京城烤鴨，南有大莊燒雞之美譽(yù)"。公司產(chǎn)品有五大系列，七個(gè)品種，年產(chǎn)“大莊”牌燒雞26萬(wàn)只，全部選用當(dāng)?shù)匾巴夥硼B(yǎng)的沂蒙山優(yōu)質(zhì)公雞，屬無(wú)污染、綠色天然食品，從配方到出爐20余道工序，經(jīng)與傳統(tǒng)工藝相結(jié)合加工而成的“大莊”牌燒雞具有干、透、色、香等特點(diǎn)，是饋贈(zèng)親友，宴請(qǐng)親朋，一飽口福的美味佳肴。產(chǎn)品采用殺菌、真空包裝設(shè)備進(jìn)行包裝，具有外出旅游開(kāi)袋即食等特點(diǎn)。大莊燒雞通過(guò)而是一種中草藥材加入一味調(diào)香的基礎(chǔ)調(diào)料，通過(guò)果木燒烤，保持了色澤味鮮香，吃起來(lái)和其他的雞不一樣，為了保持雞肉的口感，大莊燒雞在原料的選擇上也非常的講究，全部是老百姓自己喂養(yǎng)的本地雞，這種雞喂養(yǎng)時(shí)間長(zhǎng)，個(gè)頭都在3斤以上。