高賢老酒

原名“德裕恒”的燒鍋，位于黑龍江省望奎縣惠七鎮(zhèn)，始建于1909年，由旗人高賢創(chuàng)建。高賢老酒專取千年“神泉”老井的水為釀造用水，以寒地黑土的特產(chǎn)東北大高粱為主要釀酒原料，采用傳統(tǒng)的民間工藝精心釀造而成。

高賢酒業(yè)擁有百年的歷史，所產(chǎn)的系列高賢老酒，專取千年“神泉”老井的水為釀造用水，以寒地黑土的特產(chǎn)東北大高粱為主要釀酒原料，采用傳統(tǒng)的民間工藝精心釀造而成。采用傳統(tǒng)的泥窖發(fā)酵，所用的窖泥經(jīng)特殊工藝精制而成，這里的每一克窖泥中含有數(shù)以億計(jì)個(gè)微生物有益菌和氨基酸有機(jī)成分。釀酒原料高梁經(jīng)循環(huán)發(fā)酵法六次發(fā)酵后，所蒸餾段取的酒芳香濃郁、回味綿長(zhǎng)、清新爽口，不上頭、不口干。經(jīng)擴(kuò)建后的高賢酒業(yè)廠區(qū)全部采用仿古建筑風(fēng)格，占地面積20000平方米，建筑面積6000平方米，年產(chǎn)老酒12000噸。共有八個(gè)系列47個(gè)品種，高中低檔的濃香型、醬香型、兼香型、清香型一應(yīng)俱全，并遠(yuǎn)銷全國(guó)各地和俄羅斯、韓國(guó)以及南亞。歷史上東北王張作霖、日本前首相田中角榮（1972訪問北京簽署了中日聯(lián)合聲明，并實(shí)現(xiàn)中日邦交正常化，特向周恩來咨詢此酒）、著名剿匪英雄楊子榮等都曾喝過高賢老酒，并贊不絕口。建國(guó)后，高賢酒業(yè)又對(duì)原有的設(shè)備和工藝進(jìn)行了合理的改造和整治，擴(kuò)建了酒窖和蒸餾設(shè)施，上馬了全套的現(xiàn)代化灌裝生產(chǎn)線，并對(duì)原有的工藝進(jìn)行了完善和補(bǔ)充，使高賢老酒的酒品風(fēng)格更適合現(xiàn)代人的飲用習(xí)慣。在長(zhǎng)期的歷史發(fā)展過程中，高賢人一直堅(jiān)持著最初的立業(yè)思想：恭、寬、信、敏、惠，并逐漸形成了自己獨(dú)特的細(xì)、正、勤、雅、誠(chéng)的經(jīng)營(yíng)風(fēng)格。黑龍江多民族共融性的社會(huì)環(huán)境，也讓高賢酒廠走上了博采眾長(zhǎng)的發(fā)展之路，在充分利用和吸收了原來滿族的文化傳統(tǒng)以外，更綜合了各民族的特點(diǎn)。特別是在酒的口味上，在保持了原有的香型特色外，更是兼具了綿軟的風(fēng)格，以適合眾多口味的不同需要。近百年來一直以口味純正、醇香綿潤(rùn)而深受人們的喜愛。

高賢老酒產(chǎn)地范圍為黑龍江省綏化市望奎縣惠七鎮(zhèn)現(xiàn)轄行政區(qū)域。

黑龍江省綏化市望奎縣惠七鎮(zhèn)現(xiàn)轄行政區(qū)域

望奎縣人民1《關(guān)于申報(bào)高賢老酒地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)區(qū)域的請(qǐng)示》，望政呈[2015]52號(hào)

黑龍江省高賢酒業(yè)有限公司企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)：Q/WKGX001-2009《高賢老酒》