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全蝦三做

【全蝦三做】煙臺創(chuàng)新菜。是將大對蝦的頭、腰、尾分為三段,用不同技法分別烹制,即(火+靠)蝦頭、炸蝦腰、白汁蝦尾扇,經(jīng)調(diào)味烹制,使其成為三種口味,然后同擺于一盤之中。造型優(yōu)美,風(fēng)味迥異,可于一肴之中品嘗到三種味道的對蝦。

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