油爆鮮貝 山東 ? 煙臺(tái) ? 煙臺(tái) 油爆鮮貝沿海一帶的傳統(tǒng)風(fēng)味菜。以“爆”法烹制的菜肴，其質(zhì)地多為脆嫩，如雞胗、肚頭、腰花等，而鮮貝運(yùn)用“油爆”烹制，卻更勝一籌。此菜以鮮嫩為其突出特色，用鮮貝作為主料，借助于清湯及其它調(diào)料爆制而成，外面掛漿，不失營(yíng)養(yǎng)，稀汁包芡，油潤(rùn)光亮，清香軟嫩，味道鮮美，常見諸于高檔筵席。在低脂、低鹽、低糖的飲食趨勢(shì)下，頗得各界人士的青睞。 贊 (0) 39 151 生成海報(bào) 三絲原鮑扇貝 下一篇 0001-01-01 萊陽梨汁 上一篇 0001-01-01 相關(guān)推薦
