萊西市店埠鎮(zhèn)后水口村共有527戶，1708人，耕地2800畝。該村土肥水足，歷史上有種植大姜的傳統(tǒng)，目前全村大姜種植面積已達(dá)2000多畝，占全村耕地總面積的71%，成了遠(yuǎn)近聞名的大姜種植專業(yè)村。

2003年，該村兩委利用生姜市場行情好轉(zhuǎn)的時機，因勢利導(dǎo)，引導(dǎo)農(nóng)民擴大生姜種植面積。當(dāng)年，全村新種植生姜1100畝。并且經(jīng)常性地開展技術(shù)培訓(xùn)，組織種植戶外出學(xué)習(xí)參觀，提高種植水平。要求省內(nèi)外專家到村里授課，對姜農(nóng)遇到的種植問題進(jìn)行現(xiàn)場解答。同時注冊成立了果蔬專業(yè)合作社，以專業(yè)化方式對大姜的種植、運輸、儲存、銷售等進(jìn)行管理。目前基地化管理姜田1400多畝，累計幫助農(nóng)戶銷售生姜100多萬噸，幫助農(nóng)戶增收20多萬元。全村大姜年收入達(dá)5000多萬元，種植戶戶均收入9萬多元，大姜成為強村富民的主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)。大姜產(chǎn)量達(dá)到10000斤，畝產(chǎn)增收1.5萬元。

2011年，青島市萊西市店埠鎮(zhèn)后水口村（生姜）被農(nóng)業(yè)部認(rèn)定為“全國一村一品”示范村。