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淇河纏絲蛋

是淇縣和郊區(qū)的淇河沿岸賀家、許家溝、朱家一帶所產(chǎn)的一種鴨蛋。此特定 水域所生產(chǎn)的鴨蛋非同一般,個(gè)大,雙蛋黃,煮熟后,蛋黃呈黃紅色,切開(kāi)可見(jiàn)內(nèi)有 纏繞著的一圈圈不同的色環(huán),由外及里纏繞著中心,故稱(chēng)“纏絲蛋”嚼有肉勁, 味道鮮美,又可作為觀(guān)賞食品。傳說(shuō)這是因?yàn)轼喿映凿亢遇a魚(yú)所致。1914年在美 國(guó)舊金山舉辦的慶祝巴拿馬運(yùn)河開(kāi)航萬(wàn)國(guó)商品賽會(huì)上,被譽(yù)美名。

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