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五香狗肉

五香狗肉的做法簡(jiǎn)單是家常涼菜菜譜里的常見(jiàn)菜,五香狗肉口味屬于五香味,做法屬類,但怎么做五香狗肉最好吃,主要看自己的口味習(xí)慣進(jìn)行細(xì)節(jié)調(diào)整,讓自己跟著感覺(jué)來(lái)做這道五香狗肉吧。 原料: 生凈狗肉5000克。蔥結(jié)250克、姜塊50克、桂皮10克、八角5克、醬油500克、精鹽25克、白糖250克、紹酒250克。 做法: 將狗肉切成12厘米見(jiàn)方的大塊,入沸水汆后洗凈,放入大鍋,將全部調(diào)料一起下鍋,加水至浸沒(méi),旺火燒滾后,再用中火,煮至酥爛出鍋,冷卻后拆骨。根據(jù)需要的姜切片裝盤(pán)。食時(shí)根據(jù)各入愛(ài)好外帶所需的佐料。 特色:味道鮮香,肉質(zhì)精細(xì),色澤紅潤(rùn),冬令佳品。

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