汴梁香醋汴梁香醋是開封的傳統(tǒng)產品，歷史悠久，風味獨特。該產品選料考究，加工精細，在傳統(tǒng)工藝基礎上，又采用固態(tài)通風回澆法工藝生產而成。具有色澤棕紅明亮、香味純正濃郁、酸而不澀、醇厚綿長、質地濃稠細膩五大特色。該產品主要以薯干和高梁為主料制成，是烹調中的酸性調味品。在生食蔬菜中有殺菌作用，助消化，增食欲，暢銷省內外。1982年在全省同行業(yè)中獲優(yōu)秀產品稱號，1983年被評為省優(yōu)質產品，1984年被評為商業(yè)部優(yōu)質產品。