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蘿卜燉牛腩砂鍋

原料:牛腩、白蘿卜。

調(diào)料:姜片、蔥段、鹽。

做法:

1、牛腩洗凈切塊,飛水后沖凈,瀝干,放入砂鍋中;再加入沒過牛肉的清水,放入蔥段和姜片;

2、蓋蓋子,大火煮開后轉小火慢慢煲煮至牛肉軟爛,至少要1個半小時;

3、蘿卜去皮切塊,倒進砂鍋,調(diào)入適量鹽,煮開后繼續(xù)小火煲至蘿卜熟軟即可。

技巧:

1、鹽要后放,一開始就放的話牛肉不容易爛;

2、水要一次加足,多放點沒關系,湯也很好喝;

3、此菜吃的是原汁原味,所以沒放任何香料。

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