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仙島湖天然野菜

蕨菜 蕨菜又名龍頭菜、吉祥菜、龍爪菜、蕨萁,性寒味甘,屬“黑色食品”;能安神、降壓、祛風(fēng)、利尿、防癌。可涼拌、燉、煮、炒,也可作為其它葷素類配菜。如脆皮蕨菜卷、涼拌蕨菜、蕨菜炒肉絲、蕨菜炒雞絲等。

香椿 香椿又名春天菜,性平味辛,能消風(fēng)、祛毒、健胃、生發(fā),唐代曾作為皇家貢品。可涼拌、熱炒,可作為其它葷素類配菜。如香椿炒蛋、香椿拌豆腐、香椿魚片、脆皮香椿卷等。

苦菜 苦菜又名天香菜、苦丁菜、三苦菜,性寒味微苦,能清熱、解毒、安神益氣、養(yǎng)五臟、治厭食。保涼拌、熱炒或作為其它葷素類配菜,也可制“蒿饃”。

蕺菜 蕺菜又名魚腥草、肺形草、臭靈丹,性寒味甘,能治鼻病、痔瘡、便秘、高血壓、熱淋、白濁、白帶、肺炎,有健身減肥、美膚之功效,可涼拌、熱炒或作為其它葷素類配菜。

珍珠花 珍珠花性平微苦,有健脾補(bǔ)氣、強(qiáng)身壯體之功效,可涼拌、熱炒或作為其它葷素配菜。

老虎刺 老虎刺性平味甘,有清暑健胃之功效,可作火鍋料。

野芹菜 野芹菜性寒味甘辛,能治高血壓、高脂血,有養(yǎng)肝、化痰濁、清熱利尿之功效,可涼拌、熱炒或作為其它葷素類配菜。

野竹筍 野竹筍性寒味甘。有利九竅、通血脈、化痰利水、清熱解酒之功效,可涼拌、熱炒、涮食、煨湯或作為其它葷素類配菜。如:竹筍肉片、涼拌野竹筍、筍絲冬瓜湯、熗炒野竹筍等。

野枯梗 野地桔梗又名沙田菜、四葉菜,性平味辛,有治胸肋疼、腹瀉腸鳴、補(bǔ)血養(yǎng)氣抗衰老之功效,可涼拌、熱炒、涮食、煨湯或作為其它葷素類配菜。

檀芽 檀芽性平味微苦,有益志、壯心氣之功效,可涼拌、熱炒或作為其它它葷素類配菜。

黃瓜菜 黃反菜又名黃瓜草、地白菜,性寒味微苦,有清熱解毒、祛風(fēng)利尿之功效,可涼拌、熱炒或作為其它葷素類配菜。

蒲公英 蒲公英又名燈籠花、茅蘿卜,性寒味甘苦,有清熱解毒、利膽利尿、促進(jìn)乳汁分泌之功效,可涼拌、熱炒、燉汽或作為其它葷素類配菜。

馬齒莧 馬齒莧又名六月雪,仙人指甲,性涼味酸,有清熱解毒、止血止瀉、治腹水、治胸水之功效,可涼拌、熱炒、作湯或其它葷素類配菜。如涼拌馬齒莧、馬齒莧炒肉絲、三鮮馬齒莧湯、馬齒莧肥腸等。

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