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湯池中華鱉

湖北省應(yīng)城市湯池鎮(zhèn)地處應(yīng)城市西部丘陵,人口16864人,占地面積50平方公里。目前,應(yīng)城市湯池鎮(zhèn)甲魚(中華鱉)養(yǎng)殖面積達到3800畝,全鎮(zhèn)有500多農(nóng)戶從事甲魚養(yǎng)殖。全鎮(zhèn)年產(chǎn)甲魚600多萬斤,產(chǎn)值過億元,成為湖北省最大的甲魚養(yǎng)殖基地。

湯池鎮(zhèn)甲魚養(yǎng)殖已有近20年的歷史。過去,這個鎮(zhèn)利用天然的溫泉資源養(yǎng)殖甲魚,積累了豐富的甲魚養(yǎng)殖經(jīng)驗和成熟的技術(shù)。近年來,湯池鎮(zhèn)不斷擴大甲魚的養(yǎng)殖規(guī)模,加快品種的換代升級,同時,轉(zhuǎn)變甲魚的養(yǎng)殖方式,由溫泉養(yǎng)甲逐步改變?yōu)殄仩t溫室養(yǎng)殖和常規(guī)養(yǎng)殖相結(jié)合,使甲魚的口味更加符合大眾需求。

甲魚是一種珍貴的、經(jīng)濟價值很高的水生動物。我國普遍把甲魚作為食用上選的珍品,且用作食療的滋補食品。食鱉的歷史,可以上溯到周代甚至更遠。甲魚的肉味鮮美,營養(yǎng)豐富,蛋白質(zhì)含量高,尤以裙邊更是膾炙人口的美味佳肴。據(jù)測定,100克鱉肉中蛋白質(zhì)含量達16.5克。此外,還含有豐富的鈣、磷、鐵、硫胺素、核黃素、尼克酸、維生素A等多種營養(yǎng)成分。

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