雙橋魚(yú)蓉粥 廣東 ? 江門(mén) ? 鶴山 雙橋魚(yú)蓉粥 雙橋魚(yú)蓉粥制作歷史悠久，成名亦超百年，尤以古勞雙橋市食肆烹調(diào)者為最，故聲譽(yù)聞?dòng)谶h(yuǎn)近。制法：將削凈的整條魚(yú)（青魚(yú)）或魚(yú)尾部分，置水中煲熟，撈起、拆骨、剔除小刺，將肉搗爛，加配料調(diào)勻，放入米粥中再滾，盛在放有姜絲、蔥花的碗盆中，撒上胡椒粉、麻花碎之類(lèi)即成。其味清、鮮、甜、香、甘、滑，令人大快朵頤，所以人們皆說(shuō)：千粥萬(wàn)粥，不如雙橋魚(yú)蓉粥。 贊 (0) 39 151 生成海報(bào) 清平乞兒雞 下一篇 0001-01-01 升平魚(yú)皮角 上一篇 0001-01-01 相關(guān)推薦
